Memasuki restoran yang terletak persis di depan danau Sunter, Jakarta Utara, ini pengunjung akan disambut dengan suasana nyaman. Interior desain dengan warna-warni natural semakin menguatkan kesan hangat, dan nyaman untuk menikmati suasana santai bersama kerabat atau keluarga. Tak hanya itu, Anda pun akan dibuat terkesan dengan keunikan aneka masakan western yang disuguhkan, seperti Volcano Pizza. Restoran yang baru berdiri pada akhir 2014 lalu ini, dibidani oleh seorang chef yang telah melanglang buana untuk mengasah pengalamannya selama belasan tahun. Dalam perjalanannya itu pula, Chef Hengky Effendy pernah bekerja dengan salah satu chef ternama di dunia, Chef Gordon Ramsay. Atas dasar hasrat dan minatnya yang besar pada dunia kuliner, bersama dua orang sahabatnya, Chef Hengky kemudian membuka usaha restoran di kawasan Sunter. Terletak di Ruko Greenlake Sunter, Barley menawarkan pemandangan danau Sunter, terutama dari lantai 2. Ya, Barley merupakan resto dengan bangunan 3 lantai yang masing-masing lantai menawarkan kesan berbeda namun tetap dalam suasana rileks dan santai. Untuk lantai 1 dengan kapasitas 28 tempat duduk, dilengkapi open bar. Kemudian lantai 2 berkapasitas 40 tempat duduk. Sementara lantai 3 dengan kapasitas 12 seating capacity dilengkapi 2 meja bilyar yang bisa digunakan untuk tamu bersantai sembari menikmati hidangan dan minuman. Resto yang beroperasi setiap hari mulai pukul 10.00 WIB hingga pukul 23.00 WIB, dan pukul 24.00 WIB saat weekend ini, mengusung konsep dining cozy dengan menawarkan menu-menu perpaduan western dan Asia kontemporer. Hengky mengatakan, meski mayoritas menu adalah western menu, Barley tidak meninggalkan menu Asia, dan tetap mengedepankan cita rasa orang Indonesia. “Barley menyajikan masakan kontemporer perpaduan cita rasa western dan Asia dengan makanan Baby Back Ribs dan Volcano Pizza sebagai menu andalan. Selain itu, Barley juga menyediakan berbagai macam jenis pasta, dan yang menjadi favorit adalah Fettucini Mushrooms Cream of Truffle, Spaghetti Aglio Olio Seafood atau Spaghetti Thai Pesto Con Pollo,” terang Hengky. Ya, Volcano Pizza menjadi salah satu menu andalan yang cukup unik. Tersedia dengan 5 pilihan toping dan rasa, yakni, Meat Lover, All Fungi, Cheesy Cheese, Spicy Meat, Tuna and Mushrooms, Volcano Pizza ini diolah dengan cara yang berbeda, tidak seperti pizza tradisional yang biasanya disajikan dengan toping di atasnya, melainkan isi atau toping Pizza ini berada di dalam roti pizzanya. Keunikannya, sebelum dihidangkan, Pizza ini di-flambe terlebih dahulu, yakni sebuah teknik memasak dengan atraksi api yang menyala di atas pizza yang telah diberi sedikit minuman beralkohol. Hidangan volcano pizza dengan proses flambé ini, menciptakan sensasi rasa berbeda, paduan rasa manis dan pahit yang merupakan hasil peleburan alkohol tersebut. Namun jangan khawatir bagi yang tidak minum alkohol atau bagi Anda yang datang bersama putra-putri Anda namun ingin merasakan Volcano Pizza tanpa alkohol, Volcano Pizza tersebut tentu saja bisa dipesan tanpa teknik flambé dengan rasa original. “Volcano Pizza ini unik. Dimasak mengembang, dan nanti kita kasih alkohol kemudian ada apinya. Setelah apinya padam baru dipotong dan disajikan ke tamu,” ujar Chef Hengky seraya mendemokan penyajian Volcano Pizza Cheesy Cheese. Selain makanan yang lezat, layaknya sebuah bar, Barley tentu saja menyediakan berbagai pilihan minuman segar, seperti aneka ragam cocktail, mocktail dan beer. Ingin merasakan kesegaran ala Barley, Anda bisa mencicipi salah satu cocktail Barley yang cukup terkenal, Lychee Mojito. Sementara bagi yang tidak minum alkohol, bisa mencoba kesegaran mocktail ala Barley, seperti, Barley Lover, minuman yang terbuat dari campuran cranberry juice, apel, madu dan air soda. Sejak pertama beroperasi, Barley menyasar semua kalangan, mulai dari anak muda yang senang hang out, para eksekutif muda yang menghabiskan malam untuk bersantai atau bahkan meeting dengan kolega, hingga kalangan family yang datang untuk makan siang atau dinner pada saat weekend. Barley juga mengakomodir kebutuhan meeting, gathering, atau small party, dengan pilihan paket menu yang beragam. (Suci Yulianita/Men’s Obsession/arh)