Obsessionnews.com - Tepung terigu termasuk bahan pokok yang hampir selalu ada di dapur. Fungsinya sangat beragam, mulai dari membuat kue, roti, hingga camilan goreng. Tapi banyak yang belum tahu, cara menyimpannya tidak boleh sembarangan.

Namun, menyimpan tepung terigu tidak bisa sembarangan. Sebab, Bila tidak disimpan dengan benar, tepung bisa cepat tengik, lembap, bahkan dihinggapi kutu. Bahkan meskipun tepung yang digunakan adalah tepung berkualitas semacam Tepung Tulip sekalipun.

Oleh karena itu, untuk menjaga kualitas tepung terigu tetap baik, penting untuk memahami cara penyimpanan yang tepat agar tahan lama dan tetap higienis. Berikut beberapa tips menyimpan tepung terigu agar tidak cepat rusak dan bebas dari kutu.

1. Simpan di Wadah Kedap Udara

Tepung terigu sebaiknya tidak disimpan langsung dalam kemasan aslinya setelah dibuka. Gunakan wadah kedap udara seperti toples plastik atau kaca dengan penutup rapat. Ini penting untuk mencegah udara lembap masuk ke dalam tepung dan menjaga teksturnya tetap kering.

Wadah kedap udara juga melindungi tepung dari serangga dan kutu yang dapat masuk melalui celah kecil. Pastikan wadah bersih dan kering sebelum digunakan agar tidak menjadi tempat berkembangnya mikroorganisme.

2. Tempatkan di Area yang Sejuk dan Kering

Suhu dan kelembapan sangat memengaruhi daya tahan tepung terigu. Simpan tepung di tempat yang sejuk, kering, dan jauh dari sinar matahari langsung. Paparan panas atau cahaya dapat membuat tepung cepat bau dan memicu pertumbuhan kutu.

Lemari dapur yang tidak terkena uap dari kompor atau ketel air adalah lokasi ideal. Hindari menyimpan tepung di dekat oven atau peralatan yang menghasilkan panas.

3. Gunakan Daun Salam atau Daun Jeruk untuk Mencegah Kutu

Trik alami yang banyak digunakan adalah menambahkan daun salam atau daun jeruk purut ke dalam wadah tepung. Aroma dari daun-daunan ini cukup kuat untuk mengusir kutu dan serangga lainnya tanpa memengaruhi kualitas tepung.

Cukup tambahkan dua hingga tiga lembar daun yang telah dikeringkan ke dalam wadah penyimpanan. Ganti daun setiap 1–2 bulan agar tetap efektif.

4. Simpan di Kulkas untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Jika Anda membeli tepung dalam jumlah besar dan tidak akan digunakan dalam waktu dekat, simpan di kulkas. Suhu dingin lemari es akan memperlambat proses oksidasi dan menghambat perkembangan kutu.

Letakkan tepung dalam kantong plastik tertutup rapat atau wadah anti bocor sebelum disimpan di kulkas agar tidak menyerap bau dari makanan lain. Saat ingin digunakan, keluarkan dan biarkan pada suhu ruang selama beberapa jam agar tepung tidak menggumpal.

5. Jangan Campurkan Tepung Lama dan Baru

Hindari mencampur tepung lama dengan tepung baru, meskipun jenisnya sama. Tepung lama bisa membawa kutu atau jamur mikroskopis yang tidak terlihat, lalu menyebar ke tepung baru dan merusak semuanya.

Gunakan prinsip FIFO (First In, First Out): gunakan stok lama terlebih dahulu sebelum membuka yang baru. Tandai tanggal pembelian pada wadah sebagai pengingat masa simpan.

6. Ayak Tepung Sebelum Disimpan Ulang

Jika Anda memindahkan tepung dari kemasan besar ke wadah yang lebih kecil, sebaiknya ayak terlebih dahulu. Proses ini akan membantu menghilangkan gumpalan, benda asing, atau telur kutu yang mungkin sudah ada.

Mengayak juga membuat tepung lebih halus dan mudah digunakan saat akan dimasak. Lakukan proses ini dengan tangan yang bersih dan tempat yang steril.

7. Hindari Menyimpan di Bawah Tempat Cuci atau Dekat Jendela

Tempat seperti bawah bak cuci atau dekat jendela sering kali memiliki tingkat kelembapan tinggi yang tidak ideal untuk tepung terigu. Udara lembap mempercepat proses rusaknya tepung, terutama dalam jangka panjang.

Sebisa mungkin, pilih area yang stabil dan tidak berubah suhu atau kelembapannya secara drastis. Bila memungkinkan, gunakan desikator atau kantong penyerap kelembapan di dekat wadah tepung.

Dengan menerapkan cara-cara ini, kualitas tepung bisa terjaga lebih lama dan lebih aman digunakan untuk berbagai keperluan memasak. Pilih juga tepung yang sudah dikenal mutunya, seperti Tepung Tulip. Produk ini tersedia di Blibli, jadi tak perlu repot mencarinya ke luar rumah. Tinggal pesan, langsung diantar. (IwanLubisON)