Obsessionnews.com - Indonesia terkenal sebagai surga bagi para pecinta kuliner, tak terkecuali dalam mengolah buntut sapi. Dari masakan tradisional turun-temurun hingga kreasi modern, buntut sapi diolah dengan berbagai cara yang menggugah selera. Bagi yang masih binggung mencari olahan buntut sapi yang lezat, Hotel Santika Premiere ICE-BSD City bisa menjadi pilihan yang tepat. Karena, di sepanjang bulan Agustus 2024 ini hotel yang terletak di dalam kawasan Indonesian Convention Exhibition (ICE) BSD City menghadirkan menu spesial Oxtail Festival.Michael Pandelaki Executive Chef Hotel Santika premiere ICE-BSD City adalah orang dibalik olahan buntut yang menggugah selera. Berkat kepiawaiannya, buntut dapat diolah menjadi hidangan yang tak terlupakan. “Sebenarnya untuk mengolah buntut tidak perlu waktu lama karena tekstur dagingnya sudah empuk. Untuk menu buntut sambal matah dapat direbus dengan api kecil sekitar 2-3 jam agar daging tidak hancur. Dimasak sup maupun dijadikan buntut bakar , buntut sapi harus direbus supaya empuk dulu baru dibumbui sesuai menu yang di inginkan” ujar Michael, dalam keterangan tertulis yang diterima, Senin (12/8/2024). Baca juga: Hotel Santika Premiere ICE – BSD City Tawarkan Promo Libur Sekolah yang Menarik  Buntut Sambal Matah adalah buntut sapi yang direbus lalu di dibumbui dengan saus kecap yang dikombinasi dengan campuran mentega dan ketumbar, lalu di grill dan diberi topping sambal matah khas Bali kemudian disajikan dengan nasi putih, sambal, emping dan kuah sup sebagai pelengkap. Perpaduan buntut yang empuk manis dengan sambal matah pedas dan segar dapat menambah nafsu makan.  “Sup buntut dan buntut bakar ala Hotel Santika Premiere ICE-BSD City selalu jadi menu yang paling banyak dipesan sehingga jadi menu andalan. Jadi untuk Anda yang ingin coba kelezatan buntut sambal jangan sampai terlewat dan menyesal promo khusus Oxtail Festival di bulan ini” tutup Michael.Untuk menyantap aneka hidangan buntut, Anda akan ditemani minuman segar Peanut Blueberry Smoothies yang dapat Anda pilih untuk menemani santap siang maupun malam saat berkunjung ke Hotel Santika Premiere ICE-BSD City. Menu Pilihan Oxtail Festival bisa dibanderol dengan harga Rp198.000 nett/porsi sedangkan untuk minuman Peanut Blueberry Smoothies dengan harga Rp55.000 nett.(Arfi)