Obsessionnews.com - Kabar membanggakan hadir dari dunia perkopian Indonesia, pada awal Mei lalu sosok barista ternama Indonesia Mikael Jasin dinobatkan sebagai pemenang di ajang World Barista Championship 2024 yang diadakan di Busan, Korea Selatan. Kemenangan lelaki yang akrab disapa Miki ini diraih usai mengalahkan 53 peserta dari 50 negara lain yang berpartisipasi.Dalam acara yang dihelat oleh Arummi Cashew Milk di Titik Temu Coffe, SCBD, Jakarta, Selasa (21/5/2024) Miki mengaku banyak sekali perasaan yang ia rasakan saat menjalani kompetisi, apalagi ketika harus melalui dan menghadapi setiap prosesi penjurian dan menunggu untuk dipanggil dan mempresentasikan kopi buatannya. “Mungkin  karena saat terakhir saya mengikuti WBC saya tidak dipanggil ke babak final, jadi saya  merasakan a roller coaster of emotions. Tapi pada akhirnya, semua perasaan dan emosi tersebut  sangat baik untuk saya, membuat saya lebih mengapresiasi setiap proses dan momen pada saat  itu. Momen membawa nama Indonesia menang di kancah global,” ujarnya.  [caption id="attachment_430359" align="alignnone" width="640"] Mikael Jasin, Pemenang World Barista Championship 2024. (Foto: Dokumentasi Arummi)[/caption] Ia turut bercerita bahwa terdapat perbedaan di ajang WBC tahun ini, yaitu adanya  perubahan peraturan mengenai penggunaan susu. Sejak tahun 2023 untuk pertama kalinya mengizinkan peserta menggunakan susu non-dairy seperti plant based milk. Karena adanya peraturan ini, sang barista pun memilih menggunakan salah  satu produk susu nabati lokal Indonesia yaitu Arummi Cashew Milk. Salah satu inovasi yang  ditampilkan yaitu campuran 60% susu sapi untuk mendapatkan rasa manis dari laktosa (gula  susu), 20% Arummi cashew milk untuk mendapatkan sentuhan rasa gurih dan nutty khasmede serta tekstur yang creamy, dan 20% oat milk yang bercampur dengan cashew milk untuk  menyeimbangkan keasaman dari kopi. Inovasi  dengan membuat campuran 3 jenis susu ini diberi nama D.O.A, yaitu dairy, oat, dan Arummi.Penggunaan Arummi Cashew Milk di kopi buatannya dipilih oleh Miki karena susu kacang mede mampu memiliki keunggulan seperti mampu menghasilkan tekstur susu yang creamy, mudah untuk di frothing, dan cocok untuk dijadikan campuran berbagai bahan.  “Melalui pengujian berkali-kali dan berbagai sesi diskusi dengan Barista, kami terus menyempurnakan  tekstur dan rasa supaya susu kacang mede Arummi tidak hanya cocok untuk kreasi kopi, tetapi  juga membuat pengalaman minum kopi jadi lebih seru dan unik. Komunikasi yang terus-menerus  dengan Barista ini sangat penting dalam membentuk perbaikan produk, sehingga menghasilkan  susu kacang mede yang benar-benar mendukung kreasi berbagai jenis minuman,” ungkap Chief Executive Officer (CEO) Arummi Foods, Nacitta Kanyandara. Arummi Cashew Milk selalu mendukung dan mendorong Barista untuk terus berinovasi dengan  memberikan lebih banyak alternatif bagi para pembuat kopi agar dapat menghadirkan lebih  banyak pilihan rasa bagi para penikmat kopi. (Arfi)