Pengembangan Olahan Minuman Kelapa Kopyor untuk Pemberdayaan UMKM Ibu Mandiri di Kelurahan Jatirangga, Bekasi
Tiga Program Studi di Universitas Binawan berkolaborasi mengadakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang didanai oleh Hibah Dikti skema Pengabdian Masyarakat Pemula (PMP) Tahun 2023. Tim PMP terdiri dari Ibu Septiani, S.Pt.,M.PKim dan Ibu Dian Rachma Wijayanti, M.Sc dari program studi Teknologi Laboratorium Medis;Ibu Apt. Nurraya Lukitasari,M.Farm dari Program Studi Farmasi;dan Bapak Sugeng Ahmad Riyadi, S.Pd.,M.E.I dari Program Studi Manajemen. Kegiatan ini juga didampingi oleh mahasiswa yaitu Delva Rouza Marvianda, Destia Astriana, Dinda Putri Sintya. Tema Pengabdian Masyarakat yang diangkat adalah “Pengembangan Olahan Minuman Kelapa Kopyor”. 
Kegiatan ini diawali dengan silaturahmi tim pengabdian masyarakat kepada tim inti UMKM Ibu Mandiri di Kelurahan Jatirangga Bekasi pada tanggal 14 Agustus 2023. Kegiatan bertajuk tentang penyuluhan pemanfaatan kelapa kopyor sebagai minuman olahan sehat dan bergizi. Kegiatan yang dilakukan antara lain pelatihan pembuatan minuman kelapa kopyor dan pelatihan pemasaran produk minuman kelapa kopyor baik secara daring maupun luring. Kegiatan pengabdian ini disambut baik oleh UMKM Ibu Mandiri di Kelurahan Jatirangga, Kecamatan Jatisampurna, Bekasi. [caption id="attachment_410580" align="alignnone" width="572"]
Budidaya Kelapa Kopyor tim PMP Universitas Binawan[/caption] 
Ibu Sri Kadarsih selaku Ketua UMKM Ibu Mandiri memyambut baik atas kegiatan ini dengan memaparkan, bahwa kegiatan semacam ini sangat dibutuhkan bagi pelaku UMKM untuk dapat berkembang dan bersaing di era teknologi digital. Beliau menyatakan bahwa dukungan dari tim Pengabdian Masyarakat dari Universitas Binawan dapat memberikan ilmu pengetahuan baru terkait manfaat kesehatan kelapa kopyor dan juga dapat menumbuhkan kreatifitas bagi ibu-ibu pelaku UMKM Ibu Mandiri terutama di Kelurahan Jatirangga, Kecamatan Jatisampurna, Bekasi. Ibu Septiani selaku ketua tim PMP Universitas Binawan juga menambahkan bahwa akan dilakukan pembimbingan secara berkala oleh tim PMP Universitas Binawan. Kegiatan dari proses penyuluhan, pengolahan produk minuman, hingga proses pemasaran produk jadi baik secara daring maupun luring merupakan bentuk tanggung jawab tim PMP Universitas Binawan secara komprehensif untuk dapat meningkatkan pemberdayaan UMKM Ibu Mandiri. Kegiatan pelatihan ini akan dilakukan secara luring pada awal bulan September 2023 selama dua hari berturut-turut di ruang pertemuan RW 16 Kelurahan Jatirangga, Bekasi. Kegiatan hari pertama adalah penyuluhan manfaat kelapa kopyor bagi kesehatan yang akan disampaikan oleh Ibu Nurraya dan pelatihan pembuatan minuman kelapa kopyor oleh Ibu Septiani dan Ibu Dian Rachma Wijayanti. Pada hari kedua akan dilakukan pelatihan pemasaran produk minuman kelapa kopyor oleh Bapak Sugeng Ahmad Riyadi. Sebelumnya, tim PMP Universitas Binawan telah dibekali dengan pelatihan budidaya kelapa kopyor yang diadakan oleh Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Unit Bogor pada tanggal 27 – 28 Juli 2023. Adanya kegiatan ini diharapkan dapat mendukung partisipasi UMKM Ibu Mandiri dalam berkontribusi pada peningkatan kesejahteraan masyarakat di Kelurahan Jatirangga, Kecamatan Jatisampurna, Bekasi. (Nurrayya)
Kegiatan ini diawali dengan silaturahmi tim pengabdian masyarakat kepada tim inti UMKM Ibu Mandiri di Kelurahan Jatirangga Bekasi pada tanggal 14 Agustus 2023. Kegiatan bertajuk tentang penyuluhan pemanfaatan kelapa kopyor sebagai minuman olahan sehat dan bergizi. Kegiatan yang dilakukan antara lain pelatihan pembuatan minuman kelapa kopyor dan pelatihan pemasaran produk minuman kelapa kopyor baik secara daring maupun luring. Kegiatan pengabdian ini disambut baik oleh UMKM Ibu Mandiri di Kelurahan Jatirangga, Kecamatan Jatisampurna, Bekasi. [caption id="attachment_410580" align="alignnone" width="572"] Budidaya Kelapa Kopyor tim PMP Universitas Binawan[/caption] Ibu Sri Kadarsih selaku Ketua UMKM Ibu Mandiri memyambut baik atas kegiatan ini dengan memaparkan, bahwa kegiatan semacam ini sangat dibutuhkan bagi pelaku UMKM untuk dapat berkembang dan bersaing di era teknologi digital. Beliau menyatakan bahwa dukungan dari tim Pengabdian Masyarakat dari Universitas Binawan dapat memberikan ilmu pengetahuan baru terkait manfaat kesehatan kelapa kopyor dan juga dapat menumbuhkan kreatifitas bagi ibu-ibu pelaku UMKM Ibu Mandiri terutama di Kelurahan Jatirangga, Kecamatan Jatisampurna, Bekasi. Ibu Septiani selaku ketua tim PMP Universitas Binawan juga menambahkan bahwa akan dilakukan pembimbingan secara berkala oleh tim PMP Universitas Binawan. Kegiatan dari proses penyuluhan, pengolahan produk minuman, hingga proses pemasaran produk jadi baik secara daring maupun luring merupakan bentuk tanggung jawab tim PMP Universitas Binawan secara komprehensif untuk dapat meningkatkan pemberdayaan UMKM Ibu Mandiri. Kegiatan pelatihan ini akan dilakukan secara luring pada awal bulan September 2023 selama dua hari berturut-turut di ruang pertemuan RW 16 Kelurahan Jatirangga, Bekasi. Kegiatan hari pertama adalah penyuluhan manfaat kelapa kopyor bagi kesehatan yang akan disampaikan oleh Ibu Nurraya dan pelatihan pembuatan minuman kelapa kopyor oleh Ibu Septiani dan Ibu Dian Rachma Wijayanti. Pada hari kedua akan dilakukan pelatihan pemasaran produk minuman kelapa kopyor oleh Bapak Sugeng Ahmad Riyadi. Sebelumnya, tim PMP Universitas Binawan telah dibekali dengan pelatihan budidaya kelapa kopyor yang diadakan oleh Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Unit Bogor pada tanggal 27 – 28 Juli 2023. Adanya kegiatan ini diharapkan dapat mendukung partisipasi UMKM Ibu Mandiri dalam berkontribusi pada peningkatan kesejahteraan masyarakat di Kelurahan Jatirangga, Kecamatan Jatisampurna, Bekasi. (Nurrayya) 
Share:
