Jumat, 25 September 20

Kembangkan Wisata Danau Toba Poltekpar Medan Cetak SDM Melalui ‘Pastry Display’

Kembangkan Wisata Danau Toba Poltekpar Medan Cetak SDM Melalui ‘Pastry Display’
* Tiga Mahasiswa di acara 'Pastry Display'di Hotel Achmad Tahir, Medan, Kamis (31/10/2019). (Foto: Dok Kemenparkraf)

Jakarta, Obsessionnews.comPoliteknik Pariwisata (Poltekpar) Medan menggelar ‘Pastry Display’ sebagai upaya mencetak sumber daya manusia (SDM) pariwisata yang mumpuni guna mendukung pengembangan kawasan pariwisata, khususnya Danau Toba.

Kegiatan dilaksanakan oleh mahasiswa semester 5 Prodi Manajemen Patiseri (MPI) dengan mengusung tema “Sweet Colour and Pastry World Festival, Culture Fusion and Art” yang berlangsung di Hotel Achmad Tahir, Medan, Kamis (31/10/2019). Kegiatan ini menonjolkan budaya Batak yang diaplikasikan dalam bentuk Rumah Bolon (rumah adat Batak) serta Patung Sigale Gale dari coklat.

Kepala Prodi MPI Poltekpar Medan Rama Indra mengatakan, ‘Pastry Display’ merupakan salah satu realisasi pembelajaran teori, praktik dan pengalaman mahasiswa setelah sebelumnya mereka kuliah dan melakukan praktik kerja nyata.

“Pastry Display ini merupakan media pembelajaran untuk mahasiswa dalam menunjukkan skill yang mereka miliki, attitude dalam memberikan ide dan kreatifitas serta pengetahuan yang mereka miliki dalam bidang patiseri,” kata Rama dalam keterangan tertulisnya yang diterima obsessionnews.com, Jumat (1/11).

Dia menjelaskan, pada awalnya para mahasiswa menentukan terlebih dahulu kue apa saja yang akan dibuat, resep dan bagaimana cara membuatnya. Kemudian bagaimana mengemas kue tersebut agar terlihat menarik. Bagian terakhir adalah mahasiswa harus membuat display kue-kue dengan kreatif.

Direktur Poltekpar Medan Anwari Masatip menambahkan, suksesnya acara ini akan memberikan inspirasi bagi mahasiswa middle dan basic untuk tahun berikutnya. “Hal ini akan menjadi motivasi bagi para mahasiswa yang lain untuk terus berkarya dan memberikan ide kreatif selama proses pembelajaran mereka di kampus,” ujar Anwari.

Atas hasil kinerja yang positif ini Deputi Bidang Pengembangan Industri dan Kelembagaan Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) Ni Wayan Giri Adnyani memberikan apresiasi dan mengatakan unsur praktik akan menjadikan ilmu yang didapatkan mahasiswa selama kuliah menjadi sempurna.

“Pastry Display ini akan memberikan wawasan dan pengetahuan lebih banyak bagi para mahasiswa. Selain itu juga menjadi realisasi dari pengalaman mereka saat melakukan praktik kerja nyata,” ujarnya.

Menurut Poltekpar Medan Giri, harus menghasilkan sumber daya manusia pariwisata yang mumpuni untuk mendukung Pengembangan Kawasan Pariwisata, terutama Danau Toba yang merupakan salah satu dari lima destinasi super prioritas yang telah ditetapkan Presiden Joko Widodo.

“Mengingat mereka sangat dekat (dengan Danau Toba), langkah ini sangat tepat, mahasiswa akan belajar kuliner patiseri lokal dan kuliner patiseri mancanegara,” ujar Giri.

Dalam kegiatan ini turut diundang Kepala Dinas Pariwisata Provinsi Sumatera Utara, Kepala Dinas Pariwisata Kota Medan, Kepala Dinas Pendidikan Provinsi Sumatera Utara, Kepala Sekola SMK Pariwisata di Kota Medan serta para orang tua mahasiswa untuk dapat melihat langsung hasil pembelajaran anak-anak mereka di kampus.

Hadir juga Chef Tubagus dari Grand Aston Hotel Medan, Chef Edi dari Hotel Harper Medan, dan Chef Dika dari Nikoi Island Bintan yang menjadi evaluator hasil kerja mahasiswa. (Poy)

Related posts

Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.